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Entre
los objetivos de APOCHI están:
Ř Promover el desarrollo
de la producción, procesamiento comercialización y consumo de productos orgánicos, de tal forma que contribuya
a mejorar el ambiente y elevar la calidad de vida de los productores y consumidores de estos productos.
Ř Fomentar, coordinar
y facilitar
a los agricultores y a todos aquellos involucrados en la investigación, asesoramiento, capacitación, procesamiento
agroindustrial, y comercialización de los productos
ecológicos.
Ř Promover
la certificación del proceso de producción orgánica para el mercado nacional e internacional.
Ř Fortalecer
la estructura organizacional y las capacidades de gestión participativa y sus vinculaciones. | 
